第48回「Prive de Lien」
場所： 〒154-0001 東京都世田谷区池尻3丁目18-16
日程：2018/7/13 19:30 start
参加者：齋藤、加藤、谷口、山田
使用金額：一人 13,000 円
ひと言：
| 注文内容 | フルコース：とうもろこしのシフォンケーキ・北海道産イワシの炙り焼き、青森県産津軽海峡サーモン・ホワイトエッグのカクテル・グリンピースのムース、和牛頬肉のコンフィ・粒マスタード、ウエールズ産チーズのサラダ仕立て、スイカとトマトのガスパチョ・ホタテのソテー・ブッラータチーズ、北海道産真鱈のポアレ・岩海苔のブールブラン、スペイン産イベリコ豚のグリエ・赤ワインソース、ルバーブとヌガーのムースグラッセ・ミルクのグラス |
とうもろこしのシフォンケーキ・北海道産イワシの炙り焼き
パンは最後まで種類の違うものが出てきます。
青森県産津軽海峡サーモン・ホワイトエッグのカクテル・グリンピースのムース
お米を食べて育った鶏なのでレモンのような色の黄身
和牛頬肉のコンフィ・粒マスタード
ウエールズ産チーズのサラダ仕立て（ウォッシュタイプ、プレーン、青カビ、ポロネギ、アプリコット）
スイカとトマトのガスパチョ・ホタテのソテー・ブッラータチーズ
北海道産真鱈のポアレ・岩海苔のブールブラン
スペイン産イベリコ豚のグリエ・赤ワインソース
ルバーブとヌガーのムースグラッセ・ミルクのグラス