第35回「日本料理 國虎」

みずのおひたし、赤貝の酢味噌和え、子持ち昆布

日本酒は、江戸切子のお猪口で。（好きな柄を選べます）

お造りは、ヒラマサ、インドマグロ、本マグロ、いか、赤貝、とり貝

ハモのお椀

時しらずの焼き物。皮目がパリパリ、身はふんわり。

野菜とタコの炊合せ。茄子、里芋、たけのこ

来店してから炭火でじっくり火入れする、長いたけのこ。

１年の内わずかな期間しか流通しないたけのこ。塩は珍しいピラミッド型天然結晶塩。

渡り蟹、じゅんさい、うに、あわび

ご飯は、じゃこと万願寺とうがらしの炊き込みご飯

香の物とお味噌汁は赤だし。

デザートは石川県の棒茶のアイスとさくらんぼと桃。