第21回「ワンズラクレット」
場所：東京都文京区湯島3-36-10 永山ビル1F
東京都文京区湯島3-36-10 永山ビル1F
日程：2016/4/13 19:45 start
参加者：齋藤、加藤、谷口、山田
使用金額：一人 7,500 円
ひと言：
| 注文内容 | 北海道産ラクレット 780円、スイス産ラクレット 780円、バジルチーズフォンデュ 1400円、ゴルゴンゾーラチーズフォンデュ 1400円、野菜のソテー 780円、チーズ5種盛り合わせ 1580円、豚ロースの赤ワイン照り焼き 1280円、鴨のスモーク 580円、真鯛と野菜のシェリー蒸し 1280円、イベリコ豚のステーキ 1480円、ラクレットチーズリゾット 1180円、デザートラクレット 680円 |
お通しのバジルポテトサラダとバケット。
北海道十勝上川郡新得町産のラクレットチーズ。
スイス、ツーク州産のラクレットチーズ、スーペルペ。
専用の機器で温められたラクレットチーズをかけるところ。
バジルチーズフォンデュ。
ゴルゴンゾーラチーズフォンデュ。ハチミツ付き。
季節野菜のソテー（ガーリック）。
豚ロースの赤ワイン照り焼き。
鴨のスモーク。カシスマスタード添え。
真鯛と野菜のシェリー蒸し。
イベリコ豚のステーキ。
5種類のチーズ盛り合わせ。左上から、ストラッチャテッラ、コンテ、カマンベール、マンステール、シュロプシャーブルー。
ラクレットチーズリゾット。
ラクレットチーズを乗せたバケットをオーブンで焼いてバニラアイスとハチミツをかけたデザートラクレット。