第18回「淡水研究室」
場所：東京都渋谷区代々木1-13-2
東京都渋谷区代々木1-13-2
日程：2016/1/13 20:00 start
参加者：齋藤、加藤、谷口
使用金額：一人 11,000 円
ひと言：
| 注文内容 | 刺し身盛り合わせ3人前、 とちをの油揚、北海生たこ唐揚げ、焼き白子の柚子風味、いか黒造り 、サーモンはらす焼 、くじらベーコン、坦々肉豆腐、生うに卵かけご飯、カラスミのお茶漬け |
外観。住宅街にひっそりとあり、店内もユニークな作りになっている。
お通しの、数の子とつみれ。
刺し身盛り合わせ3人前。奥はかわはぎで、肝ポン酢つき。左からぶり、金目、甘海老、メジマグロ、白魚。
巨大な栃尾揚げ。中には刻みネギが挟まっている。
北海たこの唐揚げ。柔らかくてジューシーで、タコの唐揚げの概念が変わる味。
焼き白子を柚子風味のお出汁で味付けしたもの。
富山名物のイカスミの塩辛。
サーモンのハラス焼き。おろしポン酢で。
ながすクジラのベーコン。和辛子と千切り生姜で。
山椒がきいたピリ辛の坦々肉豆腐。
生うにの卵かけご飯。
カラスミのお茶漬け